Studi Kualitatif Tentang Kebiasaan Mengonsumsi Mie Instan Sebagai Pola Makan Mahasiswa UNNES Angkatan 2025 dan Dampaknya Terhadap Kesehatan Pencernaan

Abstract

Pola konsumsi makanan di era modern telah bergeser ke makanan praktis seperti mi instan. Penelitian kualitatif ini bertujuan untuk mendeskripsikan kebiasaan konsumsi mi instan mahasiswa UNNES Angkatan 2025 dan dampaknya terhadap kesehatan pencernaan. Data dikumpulkan melalui kuesioner terbuka daring terhadap 30 mahasiswa yang dipilih secara purposive sampling, kemudian dianalisis dengan metode analisis tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 53% responden mengonsumsi mi instan 2–3 kali per minggu, didorong oleh kepraktisan, harga murah, dan cita rasa. Sebanyak 70% responden melaporkan gangguan pencernaan seperti perut kembung (40%) dan sulit buang air besar (23%). Meski menyadari risikonya, mahasiswa melakukan upaya mitigasi dengan menambahkan sayuran atau mengurangi bumbu. Temuan ini dapat menjadi dasar bagi pengembangan program edukasi gizi yang kontekstual di kalangan mahasiswa.